白鲢炖白菜的做法步骤图

2021-07-25 10:37:43
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白鲢炖白菜的做法步骤图

用料 大白鲢 三斤左右 白菜 半颗(带头)事先切片 葱、姜、蒜 适量(事先切好) 干辣椒 4个(根据自己口味酌情) 花椒 适量 盐、糖 适量 生抽、老抽、料酒、醋 适量 面粉、食用油 适量 白鲢炖白菜的做法 活白鲢(必须是新鲜的)提前让店主将头劈成两半,鱼身也劈成两半,白鲢段洗净裹上面粉.先热锅,放入花椒,然后倒油,花椒炸糊之后放入裹着面粉的鱼段,中火煎成两面焦黄,煎完之后将鱼段盛出来.加热锅内剩油,倒入葱姜蒜辣椒,稍微翻炒一下,然后将煎完的鱼段再次入锅.依次倒入适量料酒、醋、生抽、老抽、白糖、盐,最后倒入开水没过鱼,盖锅盖,炖大约五分钟左右.五分钟以后,倒入事先切好的白菜,再次加盖大火炖煮,待汤汁收干,即可出锅.

1.锅放油烧热,放姜片爆香后放鱼入锅.加入少量食盐,料酒.煎2-3分钟2.放入清水,水要淹没鱼身,盖锅盖,煮开3.放入切好的白菜炖煮,带白菜熟后,加入味精,和盐调味,装盘即可

鱼头,草鱼或大头鱼皆可. 洗净,沥干,备用. 取少许姜,切丝,备用. 豆腐白菜洗净,豆腐切块,白菜摘成块,备用. 起锅,下油,等油热的时候,先爆炒姜丝,然后在把鱼头放入一起煎. 同时用个小锅煲适量的水. 一直煎到鱼头有点金黄颜色既可. 然后加入少许水,让鱼肉容入到水中,把这水一起倒入小锅里. 最后把豆腐和白菜一起放入小锅里炖.等水开了,用小火一直炖. 炖得越久,味道越浓郁. 你也可以加点料酒挑一下味道,辟腥! 不过由于有姜片,这鱼汤一点都不腥的.呵呵!! 昨天,偶就这样做了,口恩,还真不赖哦!!

食材明细 白鲢鱼一条 大葱一根 姜适量 酱油适量 醋适量 白糖一点 盐适量 蒜一头 咸鲜口味 烧工艺 半小时耗时 简单难度 家常炖白鲢鱼的做法步骤1 一条处理干净,洗干净的白鲢鱼2 因为大所以剁成小块3 准备作料,大葱切断,姜切片,酱油适量,醋可以多放点,白糖一点.盐适量.4 锅里放友,放入3大勺白糖炒颜色,颜色发红色就可以了,中间要不停的搅动.5 糖色红色就把鱼放进,翻炒均匀上色,然后把调好的作料倒入进去在翻炒一下.6 放入鱼肉一半多的水,然后大火煮开后,关小火炖半小时就可以了.7 装入盘中就可以开吃了.

主料鱼白菜辅料姜蒜油盐胡椒酱油蚝油 步骤 白菜炖鱼的做法步骤11.鱼清洗后,撒上盐,腌制半个小时.白菜炖鱼的做法步骤22.白菜切洗好,备用.白菜炖鱼的做法步骤33.锅里热油后,放大蒜、生姜,煸炒.白菜炖鱼的做法步骤44.放腌好并清洗过的鱼在油锅里煸炒后,倒入热水炖煮.水稍稍没过鱼.白菜炖鱼的做法步骤55.待锅里水少至一半多一些时,放白菜.可以稍加些酱油.白菜炖鱼的做法步骤66.最后快出锅时加胡椒,盐,蚝油.然后装盘.

原料:鲢鱼一条(约4斤)、盐水卤豆腐2斤、白菜半颗、粉丝适量、葱姜蒜、八角调料:花生油、郫县豆瓣酱、盐、料酒、味精做法:1、鲢鱼去鳞、去其内脏、鱼鳃和黑色腹膜,洗净,切大段,斜打花刀;2、起油锅,油热后,爆香葱姜蒜和八角;3、下入三勺郫县豆瓣酱炒出红油;4、烹入料酒,下入切好的鱼段;5、添加没过鱼的开水,大火煮开,转中火炖20分钟;6、添加大块卤水豆腐,粉丝,十分钟后,加入切好的白菜,继续中火炖10分钟;7、少量添加盐和味精,转小火炖20分钟;8、撒入香菜和葱碎,出锅即可.

主料 白鲢鱼1500g 辅料 油 适量 盐 适量 花椒 适量 葱花 适量 蒜 适量 姜片 适量 料酒 适量 生抽 适量 老抽 适量 醋 适量 白糖 适量 步骤1.鱼体洗净 去掉头(我家人不吃鱼头)拍上一点面粉2.放入油锅炸得表面金黄 就好了3.调料准备好4.料酒 生抽 老抽 醋 按照1:1:1:2的比例调成汁5.锅中留少量底油6.放入调料7.放入炸好的鱼段8.放入煎一会儿9.加入调和的汁 盖上锅盖 焖一分钟10.放入适量清水11.放入白糖12.放入适量的盐13.炖的汤汁收的差不多了就好了 小贴士 放入醋和白糖要多一点 去掉鱼的腥气

步骤 清炖鲢鱼的做法步骤11.准备一条鲢鱼.洗干净,去鳞片.清炖鲢鱼的做法步骤22.在鲢鱼身上划几刀.好入味.清炖鲢鱼的做法步骤33.锅中放油烧热,加入切好的蒜蓉,姜末.还有辣椒爆香.清炖鲢鱼的做法步骤44.将鱼放入锅中.加入适量的清水.加入盐,十三香.味精.放一些花雕酒去腥.清炖鲢鱼的做法步骤55.文火炖鱼,炖到鱼汤都白了就可以关火.出锅了.清炖鲢鱼的做法步骤66.可以加入一点香菜调味.我没有香菜就没有放

白菜炖鱼的家常做法:主料:鱼500g 辅料:油、盐、白菜、白糖、葱、白菜、姜、蒜步骤:1.备好辅料,把切成段,可以放些肉,增加菜的香味,白菜备好,下锅时候撕成条状.2、把鱼清理干净备用,油烧开,放入适量白糖给鱼上颜色,把鱼放入锅内,用白糖两面煎鱼,挂上颜色.3、接着放入肉,葱姜蒜,把白菜撕成条,放入锅内.4、放入撕成条状的白菜,加水开始炖.20-30分钟后,炖鱼成功,非常美味.

主料 2人份墨鱼600克、老豆腐500克、白菜500克辅料精盐适量、姜5片、蒜2瓣笔管鱼炖白菜豆腐步骤1这是冷冻的笔管鱼,一般会在大批上市的时候,多买点,放冰箱冷