花莲鱼炖白菜的做法大全

2021-07-25 09:32:39
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花莲鱼炖白菜的做法大全

1.锅放油烧热,放姜片爆香后放鱼入锅.加入少量食盐,料酒.煎2-3分钟2.放入清水,水要淹没鱼身,盖锅盖,煮开3.放入切好的白菜炖煮,带白菜熟后,加入味精,和盐调味,装盘即可

用料 大白鲢 三斤左右 白菜 半颗(带头)事先切片 葱、姜、蒜 适量(事先切好) 干辣椒 4个(根据自己口味酌情) 花椒 适量 盐、糖 适量 生抽、老抽、料酒、醋 适量 面粉、食用油 适量 白鲢炖白菜的做法 活白鲢(必须是新鲜的)提前让店主将头劈成两半,鱼身也劈成两半,白鲢段洗净裹上面粉.先热锅,放入花椒,然后倒油,花椒炸糊之后放入裹着面粉的鱼段,中火煎成两面焦黄,煎完之后将鱼段盛出来.加热锅内剩油,倒入葱姜蒜辣椒,稍微翻炒一下,然后将煎完的鱼段再次入锅.依次倒入适量料酒、醋、生抽、老抽、白糖、盐,最后倒入开水没过鱼,盖锅盖,炖大约五分钟左右.五分钟以后,倒入事先切好的白菜,再次加盖大火炖煮,待汤汁收干,即可出锅.

先将花莲鱼炸好,然后放好佐料和调料,最后炖白菜.

鲅鱼炖白菜的做法步骤1. 白菜切段2. 鲅鱼洗净根据大小切段3. 葱切段,姜切丝4. 油开鲅鱼下锅稍煎一下,多放一些醋5. 加水要没过鱼,葱、姜、大酱、盐、花椒面、味精一并放里,待开锅之后转小火慢炖6. 最后下白菜继续炖7. 白菜炖软烂就好了

品名:小鱼炖白菜 材料:海鱼 3条、白菜 2颗、山水豆腐 1盒、姜 5片、蒜 5颗、胡椒粉 适量、料酒 1汤匙、葱、香菜 各一根 做法:1、先将海鱼(黄翅鱼或泥鯭)去鳞,除内脏,洗净,在两面背上画三刀,然后撒些盐,腌15分钟.2、把腌好的鱼用清水把表面的盐洗掉,在锅里将油煎热后放入姜和蒜,再放鱼用小火慢煎到两面金黄,然后加入5-6碗水,大火烧开.3、将豆腐切成大小适中的均匀的方块,放入锅中中火炖15分钟.4、炖的过程中加小半碗牛奶,这样汤的颜色更白.5、转大火加白菜滚2-3分钟,加适量胡椒粉.6、加料酒1汤匙,加适量盐和鸡精.7、最后撒上葱花和香菜.

主料带鱼400g白菜500g调料食盐适量干辣椒适量生抽适量香醋适量蚝油适量调和油适量白糖适量带鱼炖白菜的做法1.带鱼,大白菜,葱花,蒜瓣,干辣椒.2.准备空碗一个,将生抽,蚝油,白糖,香醋,干辣椒,葱末,蒜末,都混合在一起,备用.3.先将洗净处理好的带鱼,用油把两面煎成金***.4.过程中撒少许的盐.5.再将切好的大白菜,倒入一起翻炒一下.之后再将之前调好的汁,倒入.一同翻炒几下,出锅即可.

食材明细 白鲢鱼一条 大葱一根 姜适量 酱油适量 醋适量 白糖一点 盐适量 蒜一头 咸鲜口味 烧工艺 半小时耗时 简单难度 家常炖白鲢鱼的做法步骤1 一条处理干净,洗干净的白鲢鱼2 因为大所以剁成小块3 准备作料,大葱切断,姜切片,酱油适量,醋可以多放点,白糖一点.盐适量.4 锅里放友,放入3大勺白糖炒颜色,颜色发红色就可以了,中间要不停的搅动.5 糖色红色就把鱼放进,翻炒均匀上色,然后把调好的作料倒入进去在翻炒一下.6 放入鱼肉一半多的水,然后大火煮开后,关小火炖半小时就可以了.7 装入盘中就可以开吃了.

主料鱼白菜辅料姜蒜油盐胡椒酱油蚝油 步骤 白菜炖鱼的做法步骤11.鱼清洗后,撒上盐,腌制半个小时.白菜炖鱼的做法步骤22.白菜切洗好,备用.白菜炖鱼的做法步骤33.锅里热油后,放大蒜、生姜,煸炒.白菜炖鱼的做法步骤44.放腌好并清洗过的鱼在油锅里煸炒后,倒入热水炖煮.水稍稍没过鱼.白菜炖鱼的做法步骤55.待锅里水少至一半多一些时,放白菜.可以稍加些酱油.白菜炖鱼的做法步骤66.最后快出锅时加胡椒,盐,蚝油.然后装盘.

原料:鲢鱼一条(约4斤)、盐水卤豆腐2斤、白菜半颗、粉丝适量、葱姜蒜、八角调料:花生油、郫县豆瓣酱、盐、料酒、味精做法:1、鲢鱼去鳞、去其内脏、鱼鳃和黑色腹膜,洗净,切大段,斜打花刀;2、起油锅,油热后,爆香葱姜蒜和八角;3、下入三勺郫县豆瓣酱炒出红油;4、烹入料酒,下入切好的鱼段;5、添加没过鱼的开水,大火煮开,转中火炖20分钟;6、添加大块卤水豆腐,粉丝,十分钟后,加入切好的白菜,继续中火炖10分钟;7、少量添加盐和味精,转小火炖20分钟;8、撒入香菜和葱碎,出锅即可.