咸海鳗鱼的做法大全集

2021-07-25 09:35:47
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咸海鳗鱼的做法大全集

红烧鳗鱼好吃.食材:腌制好的咸鳗鱼、红辣椒两个、大蒜叶一根、姜.辅料:耗油、酱油、鸡粉跟八角两个,准备齐全之后就可以开始红烧咸鳗鱼的做法了.第一步:先

不知你的鳗干是属于半干的还是干透的那种.若是半干的,不妨切段后倒少许料酒蒸蒸吃,味道很鲜的.若是干透的那种,可以切片用酒浸泡一个小时(酒要多点),再跟芹菜炒炒吃.具体如下:起锅加底油烧热,放入鳗干(连浸泡的酒)煸炒一下,加入少许水闷一下,再放入芹菜(也可加点马蹄片),加少许盐(根据鳗干的咸淡加).颠炒几下,加点味精即可出锅.不过,味道还可以.有兴趣不妨试试.

鳗鱼山药汤 辣味鳗鱼条 香辣鳗鱼条 红烧鳗鱼 菜系及功能:家常菜谱 红烧鳗鱼原料:鳗鱼肉500克,大蒜30克, 色拉油50克,葱、姜共20克,水淀粉、酱油、豆瓣酱、胡椒粉、料酒、白糖各8克,精盐、味精各1克.红烧鳗鱼的做法::1)鳗鱼切厚片;大蒜剥净表皮;葱、姜切片.2)油烧热,放入鳗鱼、大蒜稍炸,捞出,留油适量,爆香豆瓣酱、葱片、姜片,烹入料酒、酱油,加入2杯开水,再把鳗鱼、大蒜、白糖、精盐、味精、胡椒粉依次入锅,烧开后转小火,待鱼烧烂,捞出放盘中,汤汁烧开,水淀粉勾芡,收浓汤汁,浇在鱼身上即可.红烧鳗鱼特点:成鲜微辣.

清蒸干咸海鳗鱼 鳗鱼清洗切段(如果很干,需用清水泡软),取出装盘.鳗鱼(皮朝下)上分别放姜、葱、肥猪肉末(最好在盘底、每层鱼上都撒上)大火蒸15分钟即成.鳗鱼干,一般以蒸为主,筋道有咬口.同时也可可根据各人的口味加上以下辅料(也可不加,或只加几种):料酒、鸡精、胡椒面、淋鸡油(猪油)、蒜片、干辣椒丝.(当然新鲜的海鳗清蒸也是一样好味道) 希望对你有帮助

吃法主要是蒸 烧汤: 1.蒸鱼干 主料:鳗鱼干,约500克. 调料:酒10克,姜15克,葱15克,精盐8克,辣椒油20克,味精5克. 制法: 1、 将鳗鱼干用清水泡软(10分钟

1.蒸鱼干 主料:鳗鱼干,约500克.调料:酒10克,姜15克,葱15克,精盐8克,辣椒油20克,味精5克.制法:1、 将鳗鱼干用清水泡软(10分钟左右).2、 将鱼切成8

清蒸

主料大海鳗1条辅料盐大量步骤1.准备的材料:一条大海鳗2.将鳗鱼中间切段,(用刀直接切是切不下了的,还是用了工具,才敲下去的呢) 将鳗鱼肚中的内脏取干净3.在鳗鱼肚中塞上盐,还有鳗鱼的表面也是4.腌制一天一夜即可晒了.(时间过于的长,就会太咸了,可以按自己的口味来腌制)

鲜鳗鱼干炖豆:1.葱姜蒜切好2.黄豆提前泡好3.咸鳗鱼干提前泡好4.锅中放油,爆香葱姜蒜 5.放黄豆炒一下6.放鳗鱼干炒一会儿7.加适量料酒8.加1勺糖9.加半碗水炖到黄豆和鳗鱼干熟透即可

原料: 宰杀干净的鳗鱼半条、水发龙口粉丝200克、干辣椒10克、大红袍花椒5克(用少量油炒香、粉碎制成刀口辣椒)、葱花少许. 调料: 清油火锅底料一包(熬水去渣)、鸡粉、盐、香醋、香油各适量. 做法: 1、将鳗鱼顶刀切片; 2、将鳗鱼片飞水备用; 3、将粉丝放入火锅料水里加鸡粉调味煮熟捞出,放入加好香醋和香油的汤盘里; 4、将鳗鱼放入火锅料水里煮熟,放在粉丝上; 5、将葱花、刀口辣椒撒在鳗鱼上,淋上热油即可.