东北粉条炖鱼的做法

2021-07-25 10:15:56
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东北粉条炖鱼的做法

用料 鲤鱼一条 大白菜1/3颗 猪肉(五花肉) 50克 粉条(粗) 1小把 生抽 2勺 醋 4勺 白糖 1勺 白酒 1勺 大葱 姜 大蒜 适量 盐 1勺 花椒面 少许 老东北鲤鱼炖粉条的做法 开膛 掏出内脏 去鳞收拾干净备用五花肉切片粉条准备好 中间剪断白菜斜刀切片 用开水烫一下葱姜蒜 花椒面 糖 盐 生抽 酱油 白酒 醋 一起 调成碗汁 这步是关键锅放底油 鱼用白面裹一层 两面下锅煎成金黄 捞出备用煎至金黄捞出控油另起锅加底油 放入五花肉爆香鱼回锅待油温升高 迅速倒入碗汁 盖上锅盖 晃动大勺 让碗汁均匀侵入鱼肉里碗汁倒入锅里两分钟后 加入开水 大火烧开五分钟 改小火加入粉条加入白菜粉条熟了加入香菜一根 出锅成了

原料:草鱼1条,豆腐、白菜帮、粉条各适量.调味料:麻辣调味料、花椒粒、番茄酱、料酒、蒜茸辣酱、姜片、蒜瓣碎、大葱段、辣椒油、 蚝油各适量.腌鱼料:盐、料酒、白胡椒粉各适量.准备:1、草鱼杀好弄干净再划上花刀,把腌鱼料放一起调匀,把鱼放在腌料汁里腌30分钟至1小时.2、粉条提前泡软,豆腐切块后用淡盐水煮开泡着,白菜帮用手撕成大片待用.做法步骤:1、锅里多倒些油,把花椒粒凉油下锅炸香,加麻辣调味料、姜片、蒜瓣碎、大葱段、番茄酱、蒜茸辣酱、蚝油和料酒炒香.2、放入腌好的鱼和豆腐块,加适量热水大火烧开,放白菜帮,盖上锅改中火炖10~15分钟.3、放粉条下锅煮一会,放辣椒油和适量盐,撒葱花上桌开吃.

食材 主料 鲫鱼 2条 辅料 粉条 30g 盐 适量 花椒粒 适量 干辣椒 适量 酱油 适量 姜 适量 料酒 适量 香菜 适量 陈醋 适量 步骤 1.首先将粉条在清水中泡发、干辣椒切节、姜切片、香菜切段. 2.锅中放入油,下入鲫鱼,煎至金***,装出. 3.锅留底油,下入姜片、花椒粒、干辣椒煸香,接着淋入适量酱油,倒入小半锅清水,下入粉条,加一勺盐,淋入适量料酒. 4.煮开后,将鲫鱼放入锅中,盖上锅盖,煮二十分钟,接着倒入适量陈醋,加盖,继续煮五分钟,最后加入香菜,就可以享用啦.

【准备食材与配料】:鲫鱼若干条、干粉条、花椒、大料、盐、酱油、白酒、葱姜蒜.【做法步骤】:1、将鲫鱼收拾干净.热油锅放入花椒大料,葱姜蒜炒香.2、放入鲫鱼稍微煎一下.注入水,将干粉条直接下到锅里,加盐,酱油,白酒.待干粉条变软后,盖上锅盖焖20分钟左右.3、中间需要不断打开锅盖,搅动粉条,避免粉条沾上锅底.4、待粉条变得透明油量,鱼肉变得酥烂时就可以出锅装盘了!

步骤1.在瘦肉里加入盐、鸡精、料酒、生姜、大蒜、香葱拌成泥2.把鱼洗干净,然后撑开肚皮3.拌好的肉塞入鱼肚里4.把笋切丝5.粉条用温水浸泡一下6.起油锅,加入生姜,加入鱼,慢煎7.煎到两边金黄8.再加入笋条9.加入足够的冷水10.用大火煮至沸腾后转小火煲十五分钟 然后加入粉条11.再把鱼仔也一起加入同煮 煮的沸腾后,加入盐调味,撒上香葱即可

具体步骤是:先把鱼收拾干净沥水,两个土豆去皮切菱形块或者稍厚的片,粉条用开水浸泡至透明发软,香菜择洗干净切段,青红椒切丝.锅烧热,放入150克油,油冒烟后把鱼放入煎烤至两面发黄稍硬,把鱼捞出,锅内留50克油,把土豆块放入煎烤到发黄捞出,锅内加油50克,放入30克左右的白糖,熬到糖融化,冒的泡越来越小直至泡消失,颜色稍发***,立即把鱼放入,加花椒大料、葱姜,煎香后把鱼的另一面也稍煎,加30克左右陈醋,然后加水,水的多少以淹没鱼为准.烧开后把煎好的土豆放入,按照自己的口味加盐,加盖闷烧.大约3分钟左右,把粉条放入,再加盖烧3分钟左右,开盖,汤汁已经收干,把蒜末、香菜段和青红椒丝加入,典型的东北家常炖鱼就做好了.

直接炖,不用油炸:将鱼洗净,放入锅中,加入猪油,酱油,醋,大料,生姜,香菜,料酒大火烧开,盖上锅盖温火两个小时就行了.

主料鱼肉1300g土豆粉条100g辅料油适量盐适量水适量醋5ml酱油3ml糖2g香菜适量步骤1.将鱼洗干净,然后斜着切开几道2.锅中放入油,油要多一些,将油烧开3.4.将锅内多余的油倒出来5.将调好的葱、姜、醋、酱油、糖放入碗中备用6.将第五步的调料倒入锅中7.放入适量水开始炖鱼,炖20分钟8.20分钟后放入粉条继续炖5分钟即可

1、鱼洗干净,切块用盐巴腌一下10分钟.我觉得最好是买的时候叫菜场师傅帮你切好,我家里的刀现在连切鱼都切不动了. 豆瓣粉条鱼 2、粉条用水泡软.老赵说我这个

步骤1:草鱼剁块,用料酒、食盐、生抽腌20分钟.步骤2:粉条、生姜、香葱处理好待用.步骤3:不粘锅放油,先把姜片煸香,然后放入鱼块.步骤4:煎至两面金***后,加入生抽、料酒.步骤5:加入食盐和白糖.步骤6:兑入适量的清水,加入粉条.步骤7:加入盖焖煮至粉条熟透.步骤8:最后加入葱段拌匀即可出锅.