东北花鲢鱼炖白菜的做法

2021-07-25 09:21:40
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东北花鲢鱼炖白菜的做法

1.锅放油烧热,放姜片爆香后放鱼入锅.加入少量食盐,料酒.煎2-3分钟2.放入清水,水要淹没鱼身,盖锅盖,煮开3.放入切好的白菜炖煮,带白菜熟后,加入味精,和盐调味,装盘即可

用料 大白鲢 三斤左右 白菜 半颗(带头)事先切片 葱、姜、蒜 适量(事先切好) 干辣椒 4个(根据自己口味酌情) 花椒 适量 盐、糖 适量 生抽、老抽、料酒、醋 适量 面粉、食用油 适量 白鲢炖白菜的做法 活白鲢(必须是新鲜的)提前让店主将头劈成两半,鱼身也劈成两半,白鲢段洗净裹上面粉.先热锅,放入花椒,然后倒油,花椒炸糊之后放入裹着面粉的鱼段,中火煎成两面焦黄,煎完之后将鱼段盛出来.加热锅内剩油,倒入葱姜蒜辣椒,稍微翻炒一下,然后将煎完的鱼段再次入锅.依次倒入适量料酒、醋、生抽、老抽、白糖、盐,最后倒入开水没过鱼,盖锅盖,炖大约五分钟左右.五分钟以后,倒入事先切好的白菜,再次加盖大火炖煮,待汤汁收干,即可出锅.

鱼头,草鱼或大头鱼皆可. 洗净,沥干,备用. 取少许姜,切丝,备用. 豆腐白菜洗净,豆腐切块,白菜摘成块,备用. 起锅,下油,等油热的时候,先爆炒姜丝,然后在把鱼头放入一起煎. 同时用个小锅煲适量的水. 一直煎到鱼头有点金黄颜色既可. 然后加入少许水,让鱼肉容入到水中,把这水一起倒入小锅里. 最后把豆腐和白菜一起放入小锅里炖.等水开了,用小火一直炖. 炖得越久,味道越浓郁. 你也可以加点料酒挑一下味道,辟腥! 不过由于有姜片,这鱼汤一点都不腥的.呵呵!! 昨天,偶就这样做了,口恩,还真不赖哦!!

主料鱼白菜辅料姜蒜油盐胡椒酱油蚝油 步骤 白菜炖鱼的做法步骤11.鱼清洗后,撒上盐,腌制半个小时.白菜炖鱼的做法步骤22.白菜切洗好,备用.白菜炖鱼的做法步骤33.锅里热油后,放大蒜、生姜,煸炒.白菜炖鱼的做法步骤44.放腌好并清洗过的鱼在油锅里煸炒后,倒入热水炖煮.水稍稍没过鱼.白菜炖鱼的做法步骤55.待锅里水少至一半多一些时,放白菜.可以稍加些酱油.白菜炖鱼的做法步骤66.最后快出锅时加胡椒,盐,蚝油.然后装盘.

把鱼收拾干净.在鱼身上划几刀好入味.锅里多加些水.之后加调料:盐、味精、酱油、醋、少许料酒、大料、少加点糖提鲜、葱、姜、蒜.开锅之后小火炖,大约一个半时.最后可以用水淀粉收汁.出锅时加点香菜就ok了!鱼不要过油炸,家里炖就是讲究火候,火候到了自然就成了,炖鱼一定要多加醋,去鱼腥味也熟的快(花鲢2.5斤加炒菜的勺一勺吧).建议你不要把汁收得太干,出锅之前在盘上放些切好了的烙饼,泡饼吃!好吃

鲅鱼炖白菜的做法步骤1. 白菜切段2. 鲅鱼洗净根据大小切段3. 葱切段,姜切丝4. 油开鲅鱼下锅稍煎一下,多放一些醋5. 加水要没过鱼,葱、姜、大酱、盐、花椒面、味精一并放里,待开锅之后转小火慢炖6. 最后下白菜继续炖7. 白菜炖软烂就好了

白菜炖鲅鱼的做法1.鲅鱼洗净清理干净,切成块,控干水分,小白菜洗净用开水焯一下,捞出,控干水分备用2.盘子放入适量的干面粉,把鱼块用干面粉裹上,锅内倒入色拉油,加热至6成热,放入鱼,把鱼煎至2面金黄盛出3.重新准备干净锅,倒入色拉油,油热以后加入葱姜、大料、花椒爆锅,在加入料酒、盐、白糖、蚝油,加入适量的水,不要放生抽,用盐调味,否则颜色不好看4.白菜切成段,锅内的汤热了以后,加入煎好滴鲅鱼,中火炖10分钟左右,白菜加入小炖10分钟以后的鱼锅中,在中小火炖15-20分钟左右即可

原料:草鱼1条,豆腐、白菜帮、粉条各适量.调味料:麻辣调味料、花椒粒、番茄酱、料酒、蒜茸辣酱、姜片、蒜瓣碎、大葱段、辣椒油、 蚝油各适量.腌鱼料:盐、料酒、白胡椒粉各适量.准备:1、草鱼杀好弄干净再划上花刀,把腌鱼料放一起调匀,把鱼放在腌料汁里腌30分钟至1小时.2、粉条提前泡软,豆腐切块后用淡盐水煮开泡着,白菜帮用手撕成大片待用.做法步骤:1、锅里多倒些油,把花椒粒凉油下锅炸香,加麻辣调味料、姜片、蒜瓣碎、大葱段、番茄酱、蒜茸辣酱、蚝油和料酒炒香.2、放入腌好的鱼和豆腐块,加适量热水大火烧开,放白菜帮,盖上锅改中火炖10~15分钟.3、放粉条下锅煮一会,放辣椒油和适量盐,撒葱花上桌开吃.

白菜炖鱼的家常做法:主料:鱼500g 辅料:油、盐、白菜、白糖、葱、白菜、姜、蒜步骤:1.备好辅料,把切成段,可以放些肉,增加菜的香味,白菜备好,下锅时候撕成条状.2、把鱼清理干净备用,油烧开,放入适量白糖给鱼上颜色,把鱼放入锅内,用白糖两面煎鱼,挂上颜色.3、接着放入肉,葱姜蒜,把白菜撕成条,放入锅内.4、放入撕成条状的白菜,加水开始炖.20-30分钟后,炖鱼成功,非常美味.

1.把干豆腐切成长条 2.把白菜切成块 3.然后葱花切好备用 4.把猪肉切成片 5.然后爆锅放十三香和葱花爆香后放入猪肉 把猪肉煸至金*** 6.放入白菜 7.把白菜炒软 8.放入适量的酱油翻炒均匀 9.然后放入干豆腐 10.添上适量的汤大火炖30分钟左右即可 11.炖好后放盐 鸡精 即可出锅 12.完成啦~